2010年12月24日

メリー・クリスマス!

burokkoli.jpg

大好きな友人を自宅に呼んで
またまた、クリスマスのホームパーティーをしました♪

今年のメニューは…
アミューズが、
・パプリカのガナッシュ
(カカオ70%以上のクーベルチュールを使ったメゾン・ド・ショコラのルセットに、
アーモンドプードルを加えて美奈子風にアレンジ!)

前菜に…
・ローズマリー風味のマッシュポテトが中に入っている、ブロッコリーのクリスマスツリー
(ボケボケな写真でスミマセン☆)
・ドライトマトとポルチーニ、生ハムのケーク・サレ
・にんじんのラペ
・赤かぶのピクルス
・アンチョビと自家製サワークリームのディップ 野菜スティック添え
・鯖のリエット バケット添え

メインは…
・葱ときのこの味噌グラタン 柚子風味
・酒宴の黒ダイヤ(鶏レバーの赤ワイン煮)
・ハンガリー風パプリカチキン

そしてデザートは、
・ドイツのクリスマスのお菓子、シュトーレン!

「この日を楽しみに、仕事頑張ってきたの~!」
なんて言ってくれるゲストに、感謝感謝。。
いや~、ほんと、楽しかったです!

結構たっぷり用意したつもりだったのですが
7~8人の予定が当日、10人に増えたこともあり、
お料理はキレイに完売!!(←これ、すっごく嬉しいんですよ~♪)

愉快すぎて、リラックスしすぎて、食べすぎて、飲みすぎて
途中でうとうと眠っちゃったのは、ご愛嬌ってことで…。。

« 2010年11月 | HOME | 2011年01月 »