SYMPOSION: “ながらみ”

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千葉に移り住み、初めて出会った貝です。
（写真、色が悪くてスミマセン…）

九十九里あたりでよく採れるそうですが
最近は減ってきているのだとか…。
地域によっては（？）キサゴとも呼ばれるそうです。

見た目は直径3センチほどの可愛らしい巻貝で
そのお味は、サザエよりもクセがなく、ツブ貝よりも柔らかく
香りもゆたかで、なかなか上品…。。

蒸したり、茹でたりしたものに楊枝を差して、
くるっと引き出して食べます。

東北では、見かけなったのですが
皆さん、ご存知ですか？

投稿者: Mina 日時: 2009年09月19日 12:05 | パーマリンク

　でも本当に貝らしい癖が無く、貝好きには少々物足りないかもしれません。青森ではお通しにツブ貝の醤油煮が出ましたが、やみつきになるほどの旨さでしたし、舞鶴では通常の5倍も肉厚なトリ貝を食べたりしてましたので・・・あっ、もちろんサザエもアワビも平貝も・・・

　結局なんでも好きって事で。美味しいですからね。

投稿者: クーデルムーデル | 2009年09月26日 07:59

◆くまさん

まぁ！

なんとオツ＆贅沢なおやつでしょう！

千葉の海のほうで育った方が、
「子供の頃、よく拾った」なんておっしゃるのも耳にしますよね。

最近は減っているのかしら…。。

◆クーデルムーデルさん

そうそう、あの“楊枝でクリッ”が、
なんとも楽しいんですよね～～っ☆

青森あたりのツブ貝…絶品ですよね。

三陸あたりで採れるホッキ貝も、
身が厚くて、甘みもあって大好物なのですが
（もちろん、ホヤも…）
哀しいかな、こちらで頂くと鮮度のせいか
悪い方のクセ（臭み？）が出てしまうことが多いようです。。

わたしも、貝もお魚も甲殻類も
なんでも大好きです…♪

これからは牡蠣も美味しくなりそう…。。

投稿者: ＭＩＮＡ　 | 2009年09月26日 12:09

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