南インドのミールズ
ちょくちょくお世話になっている樽の生ギネスが飲めるお店、Beat'sさんで、マスターが傾倒する南インド料理の特別賞味会がありました。
ミールズといって、様々なお料理をバナナの葉っぱのお皿の上で各自、薬味やらヨーグルトやらお豆のスパイシーなふりかけやらを好きなように混ぜたりかけたりしながら、基本的に、「手」でいただくのです。
この日のメニューは10種類以上!…それにマスター手作りのギー（インドスタイルのバター）やらパパドという、独特の米粉でつくった香りの良いインドのおせんべいなどが付きました。
南インドのお料理は北インドとは大きく異なって、薬膳的な思想に基づくものだそうです。スパイスの使い方が絶妙で、きちんと効いているのに素材の味を邪魔しない！…しかもお野菜中心（今日は野菜のみでした）なので、山盛り食べてもお腹はすっきり…。頂いているうちに、辛いわけではないのに、代謝が高まるのか身体が気持ちよく暖かくなりました。
バナナの葉のお皿にご馳走を沢山のせて、手で混ぜて、すくって食べる…。
実際やってみると、手にお料理が触ったとたんに触感で「美味しい!」を感じて、そのまま口に運ぶのがとても楽しいのです。まったく違和感なし！…一緒にいた方から「美奈さん、なんだか慣れている感じ…動作が自然」と褒めてもらっちゃいました♪
これが、採算度外視の申し訳ないような低価格設定で…。マスター曰く「南インド料理の素晴らしさを広めたいから」とのこと。
確かに、どれも本当に美味しかったけど、一番素晴らしいのはマスター、あなたです！
良質な栄養と食べる喜び、そして生きるエネルギーをいただいた、幸せなひと時でした。
コメント
鈴木さん、はじめまして。
mixiからやってまいりました。
プロのピアニストの鈴木さんからご覧になりましたら、僕は素人そのものなんですが、ピアノもクラシックも好きです。
鈴木さんのこれからのご活躍に期待しつつ、僕もマイペースで演奏楽しんでいこうと思います。
お酒好きでいらっしゃるんですね。素晴らしいです。僕も、これから色々なお酒を味わっていきたいです。
投稿者: じんぐう | 2006年05月19日 21:31
♪じんぐうさん
初めまして！
コメント、ありがとうございます^^)
私はたまたま職業にしていますが、クラシックやピアノが好きな気持ちは、多分じんぐうさんと同じなのではないかと思います。。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします☆
投稿者: ＭＩＮＡ | 2006年05月20日 00:16
鈴木さん、お返事ありがとうございます。
「クラシック好きな気持ちは同じ」鈴木さんのお言葉に、またピアノを楽しんでいこうとの思いを新たにしました。とはいえ技術的に未熟ですし、なにしろ鍵盤楽器を弾き始めたのが２９歳からなので（約４年のキャリアのうち、最初の３年は電子オルガン）、本格的にというよりはピアノを楽しみながらのレッスン通いです。
曲もクラシックよりポピュラーのジャンルに属する物が多いのですが、瀧廉太郎先生の「憾（うらみ）」だけは下手なんですが弾けます。難しかっただけに、弾けた時は感激しました。
鈴木さんのページにはセンスが溢れていらっしゃいますが、文才も秀でていらして、エッセイを読ませていただくのが楽しいです。コンサートにもお伺いできたらなあと思っています。
これからもお邪魔させていただきますが、どうぞ、よろしくお願いいたします。
投稿者: じんぐう | 2006年05月20日 07:38
♪じんぐうさん
大人になってから、いいな、と思うものに出会って
それと関わっていけるのって、素敵なことですよね☆
こちらこそ、これからもどうぞよろしくデス(^-^)/
投稿者: ＭＩＮＡ | 2006年05月20日 22:42